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FORMACIÓN Y CATA SOBRE EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
febrero 5, 2022 @ 12:00 pm - 2:00 pm
Taller y cata de Aceite de Oliva Virgen Extra Aove. Nivel básico.
Formador: Luis Dóminguez, productor de Aceite de Oliva Virgen Extra Calidad Superior. Gerente de La Oliva Roja.
La inscripción incluye los contenidos descritos a continuación y comida a base de productos locales y artesanos. Quesos, embutidos, patés caseros, frutos secos, fruta, pan y vino.
Contenidos:
1. Introducción al mundo del Aove.
2. Beneficios del consumo del AOVE para nuestra salud.
3. Tipos de aceites de oliva y categorías comerciales.
4. Variedades de aceitunas en España.
5. Proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra. ( del olivo a nuestra mesa).
6. Cómo Leer e interpretar una etiqueta en el mercado actual.
7. El AOVE en la gastronomía. Matices y maridajes del uso del AOVE.
8. Cata degustación (diferentes tipos de aceites).
Objetivos:
1. Saber reconocer un buen Aove de calidad frente a otros aceites.
2. Aprender a utilizar los distintos tipos de Aoves en nuestra cocina.
3. Conocer los beneficios saludables del Aove frente a otras grasas.
Éste curso se realizará en un mínimo de 2 horas, dependiendo de cuántos alumnos sean. 12 máximo.